Vins Porto Churchill's - 20 Years Old Tawny

Avis Viniou

Le Churchill's 20 Years Old Tawny est un vin de Porto non millésimé qui incarne l'élégance et la complexité typiques des meilleurs Tawnys. Élaboré à partir de cépages traditionnels du Douro, ce vin rouge de Porto est sublimé par un vieillissement en fûts de chêne durant deux décennies, qui lui confère des arômes de fruits secs, de caramel et d'épices. La région du Porto, réputée pour ses sols schisteux et son climat chaud et sec, apporte une richesse et une profondeur exceptionnelles aux vins produit dans cette région. Churchill's, fondé en 1981, s'est rapidement fait un nom grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité, célébrant la tradition tout en apportant une touche moderne à ses créations.

En matière d'accords mets-vins, ce 20 ans d'âge se marie à merveille avec des fromages affinés tels que le Stilton ou des desserts aux fruits secs et au chocolat. En optant pour un plat portugais, pensez à des pasteis de nata légèrement caramélisés pour un accord local. Pour les amateurs de cuisine française, une tarte Tatin peut s'avérer être un compagnon parfait, ajoutant une note caramélisée qui résonne avec les arômes du vin.

Pour profiter pleinement des nuances de ce Tawny, servez-le légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais il est recommandé de laisser le vin respirer quelques minutes pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, inspectez sa magnifique robe ambrée, appréciez le bouquet complexe qui se dégage du verre, puis savourez la douceur équilibrée et la persistance en bouche qui caractérise ce vin d'exception.