Avis Viniou
Le Domaine des Curiades, situé sur le Coteau de Lully en Genève, nous offre avec sa cuvée Viognier 2023 un vin blanc sec d'une grande délicatesse. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2023 se révèle prometteur avec des notes subtiles d'abricot, de pêche blanche et un soupçon de fleurs blanches, typiques de ce cépage. La vinification, bien que discrète quant à ses particularités, a certainement préservé la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de la région.
La région viticole de Genève est marquée par un climat continental tempéré, influencé par les vents du Lac Léman. Les sols de la région, principalement composés de calcaire, argile et sable, favorisent l'épanouissement du Viognier, lui permettant d'exprimer toute sa complexité aromatique. L'histoire viticole de Genève remonte à l'époque romaine et a connu un essor particulier ces dernières décennies grâce à l'engagement de producteurs passionnés qui font honneur à ce terroir unique.
Pour accompagner ce Viognier de Genève, envisagez des plats mettant en valeur sa texture et ses arômes. Un ceviche de dorade au citron vert serait idéal, tout comme un filet de volaille à la crème. Les plats régionaux comme des filets de perche du Lac Léman relevés d'une sauce légère aux agrumes pourraient également créer un accord mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes fruités et floraux tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses parfums et savourer toute sa richesse aromatique.
