Avis Viniou
Le vin "Rose de Gamay" 2023 de l'appellation Genève AOC est un rosé suisse élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2023 révèle une belle fraîcheur et des arômes typiques du Gamay, tels que des notes de petits fruits rouges, de groseille et de framboise. La vinification de ce rosé sec met en avant une expression délicate et fruitée, avec une jolie acidité qui apporte dynamisme et légèreté à l'ensemble.
La région viticole de Genève, bien que relativement petite, bénéficie d'un climat tempéré continental avec des influences du lac Léman qui adoucissent les températures. Les sols de ce terroir sont variés, allant du calcaire à l'argile, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne, en particulier pour le Gamay. L'histoire viticole de Genève est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une tradition constante d'innovation et de respect des méthodes ancestrales.
Pour accompagner le "Rose de Gamay" 2023, envisagez des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur la fraîcheur et le fruité du vin. Des plats de la région comme une salade de chèvre chaud, des filets de perche du lac Léman ou encore une ratatouille provençale seront excellents. Aussi, des grillades de viandes blanches telles que le poulet mariné aux herbes de Provence, ou même des plats asiatiques légèrement épicés comme un pad thaï aux crevettes, se marieront harmonieusement avec ce rosé.
Lors de la dégustation, servez ce "Rose de Gamay" bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes intenses. Une ouverture juste avant la dégustation est recommandée pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques.
