Vins Genève AOC Domaine La Planta - 5°59'E Longitude - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Planta, situé dans la région genevoise, nous propose ici sa cuvée 5°59'E Longitude 2023, un vin rouge sec qui se distingue par la finesse de son assemblage. Bien que le détail précis des cépages ne soit pas mentionné, les assemblages genevois intègrent traditionnellement du Gamay, du Pinot Noir, auxquels s’ajoutent parfois de la Garanoir, du Gamaret ou du Merlot. Le millésime 2023 traduit le fruit d’un travail soigné sur un terroir caractéristique de Genève, où les sols argilo-calcaires et les moraines déposées par les glaciers offrent à la vigne de précieuses ressources minérales. La vinification, souvent parcellaire et respectueuse du fruit, vise à mettre en avant la fraîcheur naturelle du raisin, ainsi que l’éclat aromatique qui fait la renommée des rouges genevois. En bouche, vous retrouverez donc généralement des notes de fruits rouges frais, une matière souple avec des tanins délicatement structurés, et une finale vive qui rend ce vin très accessible.

Le vignoble de Genève, l’un des plus anciens de Suisse, profite d’un climat tempéré influencé à la fois par le Rhône et le Léman, qui protège la vigne des extrêmes. Les hivers sont modérés, les étés ensoleillés sans excès, ce qui assure une belle maturité des raisins sans perdre en fraîcheur ni en acidité. L’histoire viticole de Genève remonte à l’époque romaine, et le dynamisme des vignerons locaux, attachés à l’innovation et à la qualité, a permis à l’appellation Genève AOC de gagner en prestige au fil des décennies.

Pour sublimer la cuvée 5°59'E Longitude, mariez-la à une entrecôte genevoise, un canard rôti, ou encore à des plats traditionnels comme le papet vaudois ou une fondue moitié-moitié revisitée dans une version carnée. Les accords mets-vins réussis mettent en valeur la vivacité du fruit et la belle longueur en bouche du vin, tout en respectant la gourmandise de la table. Côté fromages, privilégiez un Gruyère affiné ou une tomme suisse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous apprécierez toute sa fraicheur, la netteté de ses arômes et son équilibre élégant, qui en font un compagnon parfait de vos repas conviviaux ou d’un apéritif entre amateurs de beaux flacons suisses.