Vins Non spécifié Marc Ramu - Clos des Pins - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos des Pins" blanc sec 2019 de Marc Ramu provient de la région genevoise en Suisse, une zone renommée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée promet des caractéristiques propres aux vins suisses de renom, souvent élaborés à partir de cépages blancs comme le Chasselas ou le Sauvignon Blanc. La vinification pourrait privilégier la fraîcheur et la minéralité, souvent attribuées aux sols argilo-calcaires et au climat tempéré de Genève, où l'influence du Lac Léman modère les températures et favorise une maturation optimale des raisins. Marc Ramu est un domaine respecté, probablement reconnu pour sa capacité à capturer l'essence locale dans ses bouteilles.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages à pâte dure comme le Gruyère ou les plats régionaux suisses tels que la fondue légère agrémentée d'herbes pourraient également s'harmoniser parfaitement avec ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes pourrait aider à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez le bouquet pour capturer les notes florales ou fruitées, puis goûtez pour apprécier sa structure en bouche, son acidité équilibrée et sa finale persistante.