Vins Graubünden AOC Möhrniggli - Pilgrim - 2019

Avis Viniou

Le Möhrniggli 2019, un Cuvée Pilgrim rouge issu de la région des Grisons en Suisse, est un vin captivant qui reflète le terroir unique de l’appellation Graubünden AOC. Composé d’un assemblage soigneusement choisi, ce vin sec bénéficie d'un millésime 2019 réputé pour la maturité optimale des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables. Les Grisons, une région viticole nichée dans les Alpes, jouissent d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Le relief montagneux et les sols variés, combinés à des méthodes de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique. Le domaine Möhrniggli, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est réputé pour produire des vins expressifs qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Cuvée Pilgrim, envisagez des plats qui mettront en valeur ses notes fruitées et son équilibre. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence en feraient ressortir les nuances subtiles. Les plats de la région des Grisons, tels que les capuns ou la viande séchée des Grisons, peuvent également créer des accords locaux mémorables, soulignant les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale du Möhrniggli 2019, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, suivi de l'examen olfactif, où vous découvrirez des senteurs de fruits rouges, d'épices douces et une légère touche florale. Enfin, en bouche, appréciez son harmonie et sa belle persistance aromatique. Ce vin se distinguera par sa complexité et sa capacité à évoluer dans le verre.