Vins Graubünden AOC Weingut Zur Alten Post / Georg Schlegel - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de la région des Grisons, en Suisse, incarne le savoir-faire du Weingut Zur Alten Post / Georg Schlegel. Le millésime 2022 souligne une belle expression de fruit grâce aux techniques de vinification soignées. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à retrouver des cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir, qui s'épanouit particulièrement bien dans ce terroir alpin. Les Grisons bénéficient d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, agrémenté d'une géologie variée qui influence la minéralité des vins. Le domaine Georg Schlegel possède une solide réputation pour sa production respectueuse de l'environnement et sa tradition familiale empreinte de passion.

Pour sublimer ce vin sec, optez pour des accords qui éveilleront les papilles. Un plat de viande rouge grillée ou un carré d'agneau rôti mettront en valeur sa structure tannique et ses notes fruitées. Pour une approche plus locale, songez à le servir avec une fondue au fromage des Grisons ou une Bündnerfleisch, célèbre charcuterie locale, qui exalteront ses arômes minéraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de libérer pleinement ses arômes subtils. Commencez en observant sa robe rubis lumineuse, puis respirez doucement son bouquet aux notes de fruits rouges et épices. Enfin, laissez vos papilles découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante, que vous pourrez apprécier au mieux en prenant de petites gorgées.