Avis Viniou
Le Valais AOC 2022 du Château Lichten, élaboré par le Domaine Rouvinez, est un vin blanc sec provenant de la riche région viticole du Valais, en Suisse. Ce vin, bien que n'affichant pas de cépage spécifique, s'inscrit dans une tradition de qualité typique de la région, reconnue pour ses vins aux expressions claires de fruits et de minéraux. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, promet un vin avec une belle acidité et des arômes floraux et fruités. Le Valais est doté de terroirs uniques avec ses coteaux ensoleillés et ses sols variés, influencés par le climat alpin, ce qui contribue à la complexité des vins. Le Domaine Rouvinez est réputé pour son expertise et son respect des traditions viticoles suisses, ce qui en fait une référence dans la région.
Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats à base de volaille. Les fromages à pâte mi-dure tels que le Gruyère peuvent aussi se marier parfaitement. Pour une touche locale, un plat suisse comme la fondue au fromage pourrait compléter agréablement la minéralité et la fraîcheur de ce vin blanc.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, sentez délicatement le bouquet floral et fruité avant de goûter, en appréciant l'équilibre entre l'acidité et le fruité en bouche. Prenez le temps d'explorer les nuances subtiles qui s'expriment tout au long de la dégustation.
