Vins Valais AOC La Petite Saviesanne - Cuvée - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cuvée Rouge 2020" de La Petite Saviesanne est une expression raffinée du terroir valaisan. Situé en Suisse, le Valais est célèbre pour sa diversité géologique et ses vignobles en terrasses sur des pentes abruptes. Le millésime 2020 offre des arômes intenses, probablement issus d'un assemblage de cépages locaux typiques de la région, souvent marqués par une vinification qui met en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit. Ce climat alpin, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, favorise la maturation lente des raisins, conférant aux vins une structure équilibrée et une acidité vivifiante. La Petite Saviesanne a su créer une réputation pour ses cuvées élégantes et expressives, ancrées dans une tradition viticole familiale.

Pour ce vin rouge valaisan, envisagez des accords mets-vins qui souligneront sa structure et ses notes fruitées. Des plats à base de viande comme un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard sauront sublimer sa profondeur aromatique. En bon ambassadeur de sa région, il pourra également s'associer harmonieusement avec une raclette ou une fondue au fromage du Valais, apportant un contraste intéressant entre la texture du fromage fondu et les tanins subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce "Cuvée Cuvée Rouge 2020", servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer la pleine expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez pour déceler les nuances fruitées et épicées qui s'échappent du verre. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les saveurs et la texture soyeuse des tanins, terminant sur une finale persistante et élégante.