Vins Valais AOC Cave des Planauses - Vieux Planks Glaciers - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Vieux Planks Glaciers 2018 de la Cave des Planauses est un vin blanc demi-sec élaboré dans le pittoresque Valais suisse, une région qui se distingue par ses vignobles en terrasses et son climat alpin ensoleillé. Le millésime 2018 est souvent reconnu pour sa maturité exceptionnelle, conférant à ce vin des arômes fruités et une belle acidité qui en fait un compagnon rafraîchissant. Le terroir, caractérisé par des sols schisteux et un ensoleillement optimal, contribue à une minéralité subtile. La Cave des Planauses, réputée pour son savoir-faire, continue d'allier respect des traditions et innovations vinicoles pour proposer des cuvées singulières.

Pour sublimer ce demi-sec harmonieux, associez-le à des plats tels que des poissons grillés, du poulet rôti aux herbes ou une tarte aux poires pour une note sucrée-salée. L'accord avec des plats valaisans tels que la raclette se révélera également intéressant, la douceur du vin adoucissant le caractère du fromage fondu tout en réveillant ses nuances.

Pour déguster au mieux la Cuvée Vieux Planks Glaciers 2018, servez-la autour de 10-12°C, une température qui met en lumière sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un léger carafage d'environ 15-20 minutes lui permettra de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse, explorez ses arômes délicats au nez puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche. Appréciez sa longueur et sa complexité, en notant les nuances minérales et fruitées qui se développent progressivement.