Vins Non spécifié Clos Grandinaz - Johannisberg de Sion - 2021

Avis Viniou

Le Clos Grandinaz, niché dans la région ensoleillée du Valais en Suisse, nous offre cette Cuvée Johannisberg de Sion 2021, un vin rouge sec captivant. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin évoque l'expression typique de la région, où le cépage Johannisberg, plus fréquemment utilisé pour les vins blancs, se prête ici à une interprétation rouge captivante. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques propices, confère une vivacité et une complexité élégante au vin. Le Valais, avec ses sols schisteux et son climat alpin favorable, façonne des vins uniques en leur genre. Le domaine Clos Grandinaz, reconnu pour sa méthode traditionnelle et son respect du terroir, poursuit une longue tradition viticole enracinée dans cette région.

Pour accompagner ce vin rouge distinctif, envisagez des mets qui relèveront ses caractéristiques fruitées et épicées. Un plat de viande grillée, comme une côte de bœuf aux herbes, s'harmoniserait parfaitement. Les saveurs délicates d'une fondue bourguignonne ou d'une raclette, spécialités suisses, souligneraient également le caractère du vin et rappelleraient son terroir d'origine.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin de permettre aux arômes complexes de se développer pleinement. En trois étapes, commencez par observer la robe brillante de ce vin, puis humez ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.