Vins Non spécifié Étoile Dorée - Dôle - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Dôle" 2019 du Château Étoile Dorée est un rouge suisse issu du Valais, célèbre pour ses vins de haute qualité. La Dôle, généralement un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, offre des notes fruitées et une belle structure tannique. Le millésime 2019, réputé pour sa douceur et sa maturité, reflète le terroir valaisan avec ses sols riches en schiste et en calcaire, ainsi que son climat alpin qui favorise une excellente maturité phénolique. Le Château Étoile Dorée, bien ancré dans la tradition viticole suisse, est connu pour son respect des méthodes artisanales et ses petits rendements, garantissant l'expression pure du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'associer avec un filet mignon de porc aux pruneaux ou un coq au vin. Les plats régionaux, comme la raclette valaisanne, renforceront l'expérience gustative en accentuant les notes fruitées et épicées du vin. Les charcuteries locales et un plateau de fromages à pâte molle seront également d'excellents compagnons pour une dégustation conviviale et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis inhalez ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour savourer l'équilibre entre les tannins souples et la vivacité du fruit. Cette approche intégrale vous permettra de mieux comprendre et apprécier les qualités uniques de cette cuvée valaisanne.