Avis Viniou
La Cuvée Réserve du Vigneron 2018 de DiVino SA Caves Garnier est un vin blanc sec originaire du Valais, en Suisse. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, le Valais est réputé pour ses cépages tels que le Chasselas, le Fendant, le Petite Arvine et le Johannisberg. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud, ce qui a permis de produire des vins aux arômes intenses et à l'acidité modérée. Le terroir valaisan, caractérisé par ses sols pierreux et ses pentes escarpées, donne des vins avec une belle structure et une minéralité remarquable. Ce domaine, bien que jeune, s'est rapidement bâti une réputation pour ses techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats subtils qui rehausseront ses arômes sans les écraser. Des poissons grillés, des crustacés ou des sushis feront ressortir la fraîcheur et la minéralité du vin. Les plats régionaux tels qu'une raclette ou une fondue au fromage suisse se marieront également très bien, en apportant une note de convivialité et de tradition à votre dégustation.
Servez ce vin blanc sec à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa structure tout en notant sa persistance aromatique. Profitez de ce moment pour découvrir les subtilités que l'année de vinification et le terroir valaisan apportent à ce vin.
