Vins Non spécifié Les Fils de Charles Favre - Hurlevent - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Hurlevent 2021 des Fils de Charles Favre est un vin rouge suisse issu du Valais, une région viticole d'une grande diversité géologique. Sans appellation spécifiée, ce vin se distingue probablement par un assemblage local unique, en hommage à un terroir montagnard qui bénéficie d'un ensoleillement généreux et de vents secs, contribuant à l'expression pure des cépages utilisés. Le domaine Les Fils de Charles Favre est renommé pour son savoir-faire traditionnel, allié à une vision contemporaine de la vinification, qui respecte l'authenticité de ses terroirs. Le Valais, avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires, offre un cadre particulièrement favorable à l'élaboration de vins distincts et harmonieux.

Pour un accord mets-vins optimal, la Cuvée Hurlevent s'harmoniserait parfaitement avec un plat de viande rouge telle qu'un filet de bœuf rôti ou un agneau grillé, agrémenté de thym et de romarin, qui mettraient en valeur les tanins élégants et la structure du vin. De même, les spécialités valaisannes comme la raclette peuvent offrir un mariage gustatif intéressant, faisant écho aux touches épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Hurlevent, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un court passage de 30 minutes en carafe peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe d'un rouge profond et lumineux, puis humez son bouquet délicat de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et équilibrée, et savourez sa finale persistante et élégante.