Vins Non spécifié Caveau de Salquenen - 2015

Avis Viniou

Le vin rouge 2015 du Caveau de Salquenen, bien que sans appellation spécifiée, provient du canton du Valais en Suisse. Cette région est réputée pour son terroir exceptionnel, où un climat alpin favorable avec des étés chauds et des automnes secs permet aux raisins de développer des saveurs intenses. Salquenen (ou Salgesch) est particulièrement noter pour ses vignes plantées sur des sols riches en schiste et en loess qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le millésime 2015 est connu pour une récolte de haute qualité avec des raisins bien mûrs. La cave se démarque par l'emploi de méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du cépage et de l'expression du terroir.

Pour une harmonie culinaire optimale, ce vin rouge s'accordera à merveille avec des plats riches tels qu'un médaillon de boeuf aux herbes, un civet de chevreuil ou encore un plateau de fromages alpins affinés. Pour une expérience locale, servez-le avec une raclette valaisanne, qui mettra en valeur ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez l'expérience visuelle en observant la robe rubis profonde du vin. Ensuite, humez les arômes qui devraient révéler des notes de fruits rouges mûrs ainsi qu'une subtile note épicée. En bouche, vous découvrirez un équilibre harmonieux entre l'acidité, les tanins soyeux et une belle longueur.