Vins Non spécifié Cave Mandolé SA - Fesses d'Ange Saillon - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Fesses d'Ange Saillon 2022, produite par Cave Mandolé SA, est un vin blanc sec issu de la région du Valais en Suisse. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin puise son caractère des cépages typiques de la région, souvent marqués par la minéralité et la fraîcheur. La vendange 2022 a bénéficié d'un climat favorable avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour le développement aromatique des raisins. Le Valais, partagé entre influences alpines et méditerranéennes, offre un terroir unique avec ses sols schisteux et calcaires, contribuant à la complexité des vins. Cave Mandolé SA est reconnue pour son savoir-faire et son attachement à la tradition viticole locale, tout en adoptant des techniques modernes pour révéler le meilleur de chaque millésime.

Pour sublimer la Cuvée Fesses d'Ange Saillon 2022, privilégiez des accords avec des mets délicats qui mettront en valeur ses notes florales et fruitées. Des plats tels qu'un filet de truite au citron, des asperges à la sauce hollandaise, ou encore un risotto aux fruits de mer s'harmoniseront parfaitement avec ce vin blanc. Pour une approche régionale, optez pour une raclette suisse où la fraîcheur du vin équilibrera la richesse du fromage fondu.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir les arômes subtils du vin. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe, souvent pâle et scintillante. Au nez, vous découvrirez des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, la fraîcheur est soutenue par une belle minéralité et une finale vive. Laissez-vous séduire par l'élégance simple et pure de ce vin valaisan.