Avis Viniou
Le vin "Cuvée Grand Maître" 2021 du Château Kuonen est un blanc sec issu du Valais, la plus grande région viticole de Suisse. Bien que le cépage spécifique ne soit pas détaillé, ce vin se distingue par sa typicité liée au terroir valaisan. La région est réputée pour son climat alpin, influencé par son positionnement entre montagnes et cours d'eau. Le Valais bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et de faibles précipitations, ce qui contribue à l'excellente maturation des raisins. Les sols caillouteux et pauvres en matière organique de la région ajoutent de la minéralité aux vins, tandis que la diversité des altitudes et des expositions offre une palette aromatique riche et complexe.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce vin blanc sec s'accorde merveilleusement avec une cuisine à la fois raffinée et légère. Les produits de la mer, tels que les filets de perche du lac Léman, les coquilles Saint-Jacques ou un saumon fumé, s’associeront avec grâce à ce vin. Les fromages suisses à pâte dure comme l'Etivaz ou le Sbrinz compléteront également sa structure, tout comme une tarte aux poireaux ou une quiche à la courge. Pour rester dans la tradition régionale, un plat de raclette pourra créer un accord surprenant et convivial.
Pour profiter pleinement des arômes frais et délicats de ce vin blanc valaisan, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses notes fruitées et florales tout en conservant une belle vivacité en bouche. L'aération n'est pas nécessaire, mais un service dans un verre à vin blanc approprié enrichira votre expérience gustative.
