Avis Viniou
La Cuvée Cri du Merle 2023 du domaine D. Savioz Vigneron est un vin rouge suisse issu de la région du Valais. Ce vin se distingue par son assemblage unique, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés. Il appartient à la catégorie des vins secs, ce qui laisse présager une belle complexité et une palette aromatique diversifiée. La vinification, bien que non spécifiée, est probablement traditionnelle, respectant l'authenticité des raisins et leur terroir.
La région viticole du Valais, en Suisse, est réputée pour sa diversité et son climat favorable à la viticulture. Nichée au cœur des Alpes, elle bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et d'un microclimat sec. Les sols riches en schistes et en calcaire contribuent à la particularité des vins de cette région, leur conférant une minéralité distincte et des arômes raffinés. Cette région possède une longue histoire viticole et est aujourd’hui un fief de vinification en altitude, favorisant la production de vins de caractère.
Pour accompagner la Cuvée Cri du Merle, les plats de la région valaisanne constituent un choix idéal. Pensez par exemple à un Papet vaudois, une recette à base de poireaux, pommes de terre et saucisses, ou à une viande séchée du Valais accompagnée de pain de seigle régional. Ce vin pourrait également être sublimé par une cuisine à base de gibier, de champignons ou de plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon revisité avec des herbes alpines.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Cri du Merle 2023, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir lentement, révélant toute la richesse rendue possible par le terroir valaisan et l’expertise du vigneron.
