Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est une cuvée Grain Arvine 2020, produite par Marie-Thérèse Chappaz, une vigneronne renommée du Valais, en Suisse. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Petite Arvine, typique de la région valaisanne, qui est connu pour ses arômes complexes et sa fraîcheur. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité, apportant une riche palette aromatique avec des notes d'agrumes, de rhubarbe et de fleurs printanières, le tout relevé par une minéralité saline en fin de bouche.
La région du Valais, où ce vin est cultivé, est la plus grande région viticole de Suisse. Situé au sud du pays, surplombant la vallée du Rhône, le Valais jouit d'un climat alpin exceptionnel avec un ensoleillement généreux et des influences méditerranéennes, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les vignes y sont souvent plantées en terrasses sur des sols pierreux et schisteux, ce qui contribue à la minéralité caractéristique des vins de cette région. L'histoire viticole du Valais est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'une longue tradition et d'un savoir-faire ancestral.
Pour mettre en valeur les atouts de cette cuvée Grain Arvine, vous pouvez l'associer à des plats de poissons de rivières, comme une truite meunière ou un omble chevalier aux herbes. Il accompagne également à merveille les fromages locaux, tels que la raclette ou le fromage à raclette du Valais. Pour une expérience gastronomique, essayez-le avec une terrine de terrine de quison farcie aux chanterelles, une spécialité valaisanne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes distincts. Laissez-le s'aérer légèrement avant de le savourer, afin de découvrir toute sa complexité aromatique.
