Avis Viniou
La Cuvée Dôle Blanche 2015 de Valisiana est un vin rosé suisse provenant de la région du Valais. Ce vin est un bel assemblage de cépages, typiquement composé de pinot noir et de gamay, qui donne naissance à un rosé délicat et subtil. Le millésime 2015 bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes de petits fruits rouges, tels que les fraises des bois, accompagnés de notes florales et minérales. La vendange se fait manuellement, permettant un tri méticuleux des raisins pour assurer une qualité optimale. La vinification du Dôle Blanche assure une extraction douce de la couleur et des arômes, ce qui donne un rosé élégant avec une acidité bien équilibrée.
Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse, réputée pour sa diversité et son relief montagneux influence fortement le climat. Avec une pluviométrie modérée et un ensoleillement généreux, le Valais est idéal pour la culture de la vigne, notamment sur ses terrasses escarpées aux sols riches en minéraux, comme le schiste et le calcaire. L’histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et se distingue aujourd'hui par sa capacité à produire des vins de qualité, tant rouges que blancs et rosés.
Pour ce Dôle Blanche, privilégiez des accords avec des plats légers et rafraîchissants. Ce rosé s'associe parfaitement avec une salade estivale composée de fraises et de fromage de chèvre, ou encore des plats plus locaux tels que les raclettes avec des légumes grillés. Les poissons de lac, comme une truite grillée seront aussi sublimés par ce vin.
Pour profiter pleinement de ses atouts, dégustez ce vin rosé frais, entre 10 à 12°C. Une légère aération peut également aider à révéler la complexité de ses arômes.
