Avis Viniou
Le Domaine Des Lolliets, avec sa cuvée Les Devas 2020, nous offre un vin rouge captivant. Les cépages précis composant cette cuvée restent inconnus, mais le millésime 2020 promet une belle complexité, typique de cette année marquée par un climat favorable et des vendanges de haute qualité. Bien que les particularités de vinification ne soient pas spécifiées, nous pouvons supposer que ce vin a été élaboré avec le soin traditionnel des domaines de cette région, dans le respect de l’expression du terroir.
Le Valais, situé en Suisse, est renommé pour son climat montagnard avec des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés principalement de schiste et d'ardoise, apportent une minéralité distinctive aux vins. La tradition viticole du Valais remonte à plusieurs siècles, et la région est connue pour produire des vins d'une grande finesse et complexité.
Pour accompagner ce vin rouge vibrant, misez sur des plats qui mettront en valeur sa structure et son caractère. Un agneau grillé accompagné de légumes rôtis serait un accord parfait, tout comme un magret de canard aux fruits rouges, qui fera écho à ses éventuelles notes fruitées. Pour explorer des spécialités locales, essayez un plat de chasse, très apprécié en Valais, tel qu’un civet de cerf.
Pour profiter pleinement de la cuvée Les Devas 2020, servez-là légèrement rafraîchie à une température de 16-18°C. Cette température permettra au vin de révéler l'ensemble de ses arômes et de conserver une belle fraîcheur, tout en assurant une bouche bien équilibrée. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster pour laisser le vin s'oxygéner et révéler toute sa richesse aromatique.
