Vins Non spécifié Caves St-Léonard SA - Oeil-de-Perdrix - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Œil-de-Perdrix 2010 des Caves St-Léonard SA est un vin rosé qui incarne une belle expression du Valais, en Suisse. Produite avec soins, cette cuvée est typique des rosés de la région, caractérisée par des arômes délicats de petits fruits rouges, tels que la framboise et la fraise, complétés par une légère note florale. Étant un vin de 2010, il a gagné en complexité avec le temps, offrant une belle évolution avec des nuances plus douces et arrondies.

Le Valais est une région viticole prestigieuse et l'une des plus ensoleillées de Suisse. Située dans le sud du pays, elle profite d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les vignobles s'étendent sur les pentes abruptes des Alpes, bénéficiant d'expositions idéales et d'une biodiversité exceptionnelle. Le sol varié, riche en minéraux, permet aux vins du Valais de posséder une grande richesse aromatique et une belle minéralité. La viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins une profondeur historique et un savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce rosé Œil-de-Perdrix, vous pouvez envisager des plats légers et frais, comme une salade niçoise ou une tartine de saumon fumé. Ce vin s'accorde également très bien avec la cuisine régionale suisse, telle qu'une planchette valaisanne composée de fromage raclette et de viande séchée du Valais. Enfin, pour un accord sucré-salé, un carpaccio d'ananas avec une pointe de piment est une option intéressante.

Ce vin rosé se déguste de préférence frais, à une température de 8-10°C, pour exprimer pleinement sa fraîcheur et ses arômes. N'hésitez pas à l'ouvrir une dizaine de minutes avant la dégustation pour qu'il puisse s'aérer légèrement.