Vins Non spécifié Martial Neyroud - Les Châbles - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Châbles 2021 du domaine Martial Neyroud est un vin blanc sec originaire de la région du Valais en Suisse. Bien que le descriptif ne précise pas le cépage, le Valais est réputé pour ses vins blancs de Fendant (Chasselas) ou encore pour des cépages tels que le Petite Arvine et le Heida (Savagnin). Ce vin se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, résultant d'une vinification soignée qui reflète parfaitement le savoir-faire vigneron de la région.

Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse, nichée au cœur des Alpes. Son climat est continental avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers froids, ce qui confère aux vins un équilibre remarquable entre acidité et concentration aromatique. Les vignobles sont souvent en terrasses, sur des sols schisteux et rocailleux qui drainent bien l'eau, idéaux pour une viticulture de qualité. L'histoire viticole du Valais est ancienne, remontant à l'époque romaine, et sa tradition perdure aujourd'hui avec une forte inclination vers la production de vins de caractère et typiques de leur terroir alpin.

Pour accompagner ce vin blanc sec, on peut penser à des plats régionaux et relevés comme la fondue au fromage ou une raclette du Valais, qui mettent en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. D'autres options classiques incluent les poissons grillés, les fruits de mer ou encore des légumes d'été grillés avec un filet d'huile d'olive et du citron.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Les Châbles 2021, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette température permet de révéler toute sa palette aromatique et ses notes de terroir avec élégance et délicatesse.