Vins La Côte AOC Serreau-dessus - 2023

Avis Viniou

Le rosé "Cuvée 2023" du domaine Serreau-dessus provient de la région de La Côte AOC, dans le canton de Vaud en Suisse. Ce vin, bien qu'il soit non millésimé, nous renvoie à la spécificité d'un assemblage unique. La Côte AOC est reconnue pour ses sols riches composés d'argile et de calcaire, qui permettent une expression authentique du terroir. Dans cette cuvée, on peut s'attendre à des notes fruitées et florales caractéristiques des rosés suisses. Le climat tempéré du Lac Léman offre aux vignes un ensoleillement optimal et une ventilation parfaite, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine Serreau-dessus, avec une longue tradition viticole, est respecté pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords culinaires avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une tapenade d'olives. Le vin se prête également à des poissons grillés, ainsi que des plats végétariens tels qu'un risotto aux asperges. Des spécialités régionales comme la fondue au fromage suisse peuvent également offrir une expérience gustative intéressante en contraste avec sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage d'environ 20 minutes peut aider à ouvrir ses arômes délicats. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe saumonée, puis humez pour découvrir d'élégantes notes de fruits rouges et fleurs d'été. En bouche, explorez sa légèreté et sa vivacité, qui en font un vin parfaitement équilibré et rafraîchissant.