Vins Vully Cru de l'Hôpital - Traminer - 2023

Avis Viniou

Le Cru de l'Hôpital nous offre ici un vin blanc 2023 issu de la Cuvée Traminer, certifié en biodynamie, provenant de l’appellation Vully dans le canton de Vaud, Suisse. Ce vin sec est produit à partir du cépage Traminer, apprécié pour sa capacité à capturer l’essence de son terroir. La région du Vully est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, influencés par la proximité des lacs et des montagnes environnantes, offrant ainsi des conditions idéales pour l'élaboration de vins délicats et expressifs. Le domaine Cru de l'Hôpital possède une réputation solidement établie pour son engagement envers les pratiques durables et biodynamiques, assurant une qualité supérieure et un respect total de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l’associer à une cuisine délicate. Des plats à base de poissons d’eau douce, comme une truite meunière ou une féra du lac grillée, apporteraient une belle harmonie grâce à la finesse aromatique du Traminer. Vous pourriez également opter pour des mets à base de volaille légèrement crémée ou encore un risotto aux asperges, s'accordant parfaitement avec le caractère floral et fruité du vin. Pour une touche régionale, une fondue suisse ou une raclette "light" avec des légumes conviendrait également à ravir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis explorez ses arômes mêlant fruits jaunes et touches florales. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur qui reflètent magnifiquement le terroir du Vully.