Vins Genève AOC Domaine S Trois Étoiles - Amprô 3* - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Trois Étoiles, avec sa cuvée Amprô 3* 2022, propose un vin rouge sec issu de l’appellation Genève AOC, emblématique de la région genevoise en Suisse. Cette cuvée, bien que discrète sur l’assemblage précis, met certainement à l’honneur les cépages phares locaux, tels que le Gamay, le Pinot Noir et peut-être le Garanoir ou le Gamaret, souvent utilisés pour leur capacité à produire des vins fruités et élégants. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et maîtrisé, promet une expression généreuse du fruit, une belle rondeur et une structure équilibrée, renforcée par une vinification respectueuse qui privilégie la fraîcheur naturelle et la finesse.

La région viticole de Genève, l’une des plus anciennes de Suisse, bénéficie à la fois de l’influence tempérée du lac Léman et de massifs montagneux environnants. Son climat est à la fois continental et tempéré, offrant des saisons bien marquées, idéales pour une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, composés majoritairement de molasse, d’argiles et de graviers, apportent à la vigne une excellente capacité de drainage ainsi qu’une belle expression minérale. Genève, terre frontalière et cosmopolite, a su développer un vignoble diversifié et innovant, tout en préservant ses traditions séculaires.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec des plats de la cuisine genevoise et plus largement des mets inspirés par la gastronomie suisse. Il se mariera idéalement avec une longeole genevoise, accompagnée de pommes de terre ou de légumes racines. La Cuvée Amprô 3* sublimera également une volaille rôtie, un sauté de veau à la genevoise, un gratin dauphinois, ou encore un plateau de fromages à pâte mi-dure tels que la tomme vaudoise ou le raclette jeune.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C. Vous pourrez alors apprécier toute sa palette aromatique, sa fraîcheur vive et ses tanins soyeux, que ce soit lors d’un repas convivial ou d’un apéritif entre amateurs éclairés.