Vins Genève AOC Domaine Grand'cour - Domaine Grand'cour P AOC / DOC - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Grand'cour, situé dans la belle région genevoise, nous propose ici sa cuvée P rouge millésime 2017, issue de l’AOC Genève. Ce vin est l’expression d’un vignoble alliant tradition et exigence. Sans indication précise sur l’encépagement, il est probable que cette cuvée s’articule autour de cépages typiquement suisses ou bourguignons, tels que le Pinot Noir, la Gamay, voire quelques assemblages autorisés dans la région. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée entre gel printanier et été particulièrement chaud, tend à offrir des vins d’une belle concentration, élégants et droits. Les méthodes de vinification pratiquées au Domaine Grand'cour mettent généralement l’accent sur l’expression du fruit, la finesse et la pureté aromatique, tout en préservant la fraîcheur et la typicité du terroir genevois.

Le vignoble genevois bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du lac Léman. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, apportent structure et minéralité aux vins. L’histoire viticole de Genève est ancienne : la vigne y est cultivée depuis l’époque romaine et la région s’est distinguée par une rapide montée en gamme de ses vins au fil des dernières décennies. Cette dynamique a permis à des domaines comme Grand'cour de se hisser au niveau des grandes références nationales et transfrontalières.

Pour accompagner ce vin rouge sec, orientez-vous vers une cuisine aux saveurs délicates : terrines de gibier, filet de canard rôti ou encore une saucisse aux choux genevoise. Les plats typiquement régionaux, comme la longeole ou même une raclette, révéleront la suavité et le caractère du vin. Les fromages à pâte mi-dure type tomme ou Gruyère seront des partenaires de choix.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant service afin de libérer tous ses arômes. La température idéale se situe entre 15 et 17°C. Ce vin s’appréciera autant pour sa jeunesse que pour une garde de quelques années, qui affinera encore sa complexité aromatique.