Vins Genève AOC Domaine Grand'cour - C - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Grand’cour, situé dans la prestigieuse région viticole de Genève, propose avec sa Cuvée C 2018 un vin blanc sec qui incarne toute la finesse et la singularité des terroirs suisses. Cette cuvée, bien que d’assemblage, trouve son équilibre grâce à la sélection méticuleuse des cépages blancs typiques de la région – il pourrait s’agir de chasselas, chardonnay ou sauvignon blanc, selon l’interprétation du vigneron. Issue du millésime 2018, elle bénéficie d’une année remarquable aux conditions climatiques particulièrement favorables, marquée par de belles maturités et une grande pureté aromatique. Vinifié avec précision pour préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit, ce vin se distingue par sa robe pâle et brillante, offrant au nez des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une subtile note minérale.

La région de Genève, à l’extrême sud-ouest de la Suisse, est une terre viticole à l’histoire ancienne, aux influences tant alpines que continentales. Le vignoble genevois profite de sols variés, composés de moraines glaciaires, de calcaires et de limons, qui confèrent aux vins une belle expression et une fraîcheur caractéristique. Le climat modéré, tempéré par la proximité du lac Léman et les montagnes alentours, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, garantissant élégance et complexité.

La Cuvée C 2018 du Domaine Grand’cour accompagnera à merveille une cuisine raffinée et délicate. Elle s’accordera parfaitement avec des poissons du lac Léman, par exemple une féra poêlée ou des filets de perche au beurre citronné, mais aussi avec des crustacés ou un ceviche de dorade. Pour rester dans la tradition régionale, une omelette aux fines herbes ou une fondue moitié-moitié apporteront des accords savoureux grâce à la vivacité et à la tension du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc sec frais, entre 8 et 10°C, pour préserver toute sa fraîcheur et révéler sa palette aromatique délicate. Il peut être dégusté dès à présent, mais gagnera en nuances après un ou deux ans en cave.