Vins Graubünden AOC Manfred Meier - PC Pinot Noir Cuvée - 2020

Avis Viniou

Issu du domaine Manfred Meier, la Cuvée PC Pinot Noir 2020 incarne l'élégance des grands vins rouges suisses. Composée exclusivement de Pinot Noir, ce millésime met à l’honneur le cépage phare des Grisons. Ce vin se distingue par une robe rubis limpide et de beaux reflets grenat. Au nez, il révèle des arômes raffinés de fruits rouges frais (cerise, framboise), agrémentés de subtiles notes florales et d’une pointe d’épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, la structure fine et équilibrée, soutenue par une fraîcheur caractéristique du terroir alpin et des tanins délicats. Le 2020 est un millésime droit, présentant une belle pureté d’expression du fruit tout en finesse et en élégance.

La région des Grisons, aussi appelée Graubünden, est située à l’est de la Suisse, lovée sur les contreforts alpins. Le climat continental, tempéré par la proximité des montagnes, offre des journées chaudes et des nuits fraîches, conférant aux raisins une acidité naturelle préservée et une maturité optimale. Les sols, majoritairement schisteux et calcaires, apportent minéralité et tension aux vins. Les vignes cultivées en terrasses tirent le meilleur parti de l’ensoleillement et des variations de température. Cette région viticole, forte d’une tradition multiséculaire, s’est illustrée par la qualité exceptionnelle de ses Pinots Noirs, souvent comparés aux plus fins Bourgognes, grâce à la rigueur des vignerons et l’adaptation des cépages au microclimat montagnard.

Pour magnifier cette Cuvée PC Pinot Noir, privilégiez des alliances gastronomiques délicates, telles qu’un filet de chevreuil aux airelles, une selle d’agneau en croûte d’herbes, ou encore des fromages affinés comme le Gruyère suisse. Les spécialités locales, à l’image des capuns ou des maluns, accompagneront avec raffinement ses notes fruitées et sa fraîcheur subtile.

Servez ce vin à une température idéale de 14-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour révéler sa palette aromatique. Il gagnera en complexité après quelques années de garde, mais offre déjà une superbe expression de son terroir dans sa jeunesse.