Vins Neuchâtel AOC Domaine S Landions - Clos du Château - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Landions nous propose ici une Cuvée Clos du Château 2023, un vin rouge sec issu de l’appellation Neuchâtel AOC, sur la rive nord-ouest du lac du même nom. Typiquement, les rouges de cette région mettent en avant le cépage Pinot Noir, cépage roi en Suisse alémanique et que le terroir de Neuchâtel, grâce à ses sols calcaires et marneux et son climat tempéré, magnifie particulièrement. Le millésime 2023, marqué par un printemps frais suivi d’un été bien ensoleillé, a favorisé une maturation lente des raisins, garante d’une belle fraîcheur et d’un fruité éclatant. La vinification traditionnelle en cuve permet aux Pinots Noirs de Neuchâtel de s’exprimer avec finesse, équilibre et une délicatesse qui rappelle les grands crus bourguignons, tout en conservant une identité locale marquée par la fraîcheur et la gourmandise.

La région viticole de Neuchâtel bénéficie de la double influence du lac, qui tempère les excès climatiques, et du Jura qui protège les vignes des vents froids. Son histoire viticole remonte au Moyen-Âge, faisant de ce vignoble l’un des plus anciens de Suisse. Essentiellement plantés en cépage blanc (Chasselas) et Pinot Noir, les coteaux en terrasses offrent des expositions idéales au sud et sud-ouest, ce qui favorise la concentration aromatique et la finesse des tanins dans les vins rouges.

Ce Pinot Noir délicat et éclatant se marie idéalement avec des plats classiques comme le filet de perche du lac, servie avec un beurre blanc, mais aussi des mets régionaux tels que la saucisse neuchâteloise ou une fondue vigneronne. Pour des accords plus universels, il accompagnera parfaitement des volailles rôties, un rôti de veau aux champignons ou une tarte aux légumes du marché. Sa relative légèreté en bouche le rend également agréable sur un plateau de fromages à pâte molle type tomme ou reblochon.

Je vous conseille de le déguster à une température de 14-16°C, afin de préserver tout son fruité et son harmonie. Un carafage rapide peut également permettre au vin de s’ouvrir davantage, révélant ses notes de fruits rouges, de violette et ses subtiles touches épicées. N’hésitez pas à le savourer jeune pour profiter pleinement de son éclat, ou à en oublier quelques bouteilles en cave si vous appréciez l’évolution du Pinot Noir vers des arômes plus complexes de sous-bois et d’épices.