Vins Schaffhausen AOC Noir - 2022

Avis Viniou

Le vin "Noir" 2022, un rouge sec de l'appellation Schaffhausen AOC en Suisse, incarne l'élégance et la finesse typiques de cette région. Schaffhouse, située au nord de la Suisse, est réputée pour ses sols variés allant du calcaire aux graviers, lesquels apportent complexité et minéralité aux vins. Le millésime 2022, bénéficiaire d'un climat tempéré continental, offre des vins bien équilibrés, avec une fraîcheur et une acidité en harmonie. Bien que le cépage de ce vin ne soit pas spécifié, il pourrait s'agir d'un Pinot Noir, cépage prédominant dans la région, connu pour produire des vins délicats et aromatiques. Le domaine, encore jeune, s'illustre par sa quête de qualité et d'authenticité, renforçant la réputation de Schaffhouse comme une source de vins distinctifs.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa finesse et sa structure. Une volaille rôtie légèrement assaisonnée, accompagnée de champignons sauvages, complètera parfaitement sa subtilité aromatique. Les plats régionaux tels que les "rösti" ou une fondue au fromage, par leur richesse, créent une belle harmonie avec ce rouge suisse, tandis que les notes fruitées et épicées du vin sont magnifiquement équilibrées par leur onctuosité.

Lors de la dégustation, servez le "Noir" à une température de 16-18°C pour révéler ses aromes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, sentez ensuite ses arômes de fruits rouges, mêlés à des notes épicées et minérales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre avant de savourer sa finale douce et persistante.