Vins Thurgau AOC Forster Weinbau - Wyfelder Solaris - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Wyfelder Solaris 2022 du domaine Forster Weinbau, située dans l'appellation Thurgau AOC en Suisse, est un vin blanc sec. Ce vin est élaboré à partir du cépage Solaris, une variété relativement récente développée pour sa résistance aux maladies et sa capacité à mûrir dans des climats plus frais. Le millésime 2022 offre généralement des vins frais et expressifs, avec une belle vivacité. Cette cuvée présente des arômes floraux et fruités qui se marient souvent avec des notes de pomme verte, d'agrumes et parfois une touche d'épices.

La région de Thurgovie, bien que moins connue que certaines de ses voisines suisses, bénéficie d'un climat tempéré influencé par le lac de Constance, qui joue un rôle crucial dans la modulation des températures et la réduction des risques de gel. Les sols de la région, principalement composés d'argile et de calcaire, permettent d'obtenir des vins avec une belle minéralité. La viticulture dans cette région a des racines historiques profondes, mais elle a gagné en modernité avec des pratiques viticoles et œnologiques innovantes.

Pour accompagner cette Cuvée Wyfelder Solaris, optez pour des plats légers et frais qui sauront souligner sa vivacité. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poissons sont des choix parfaits. Vous pouvez également explorer des spécialités régionales comme la fondue au fromage, qui contraste agréablement avec l'acidité du vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de libérer au mieux ses arômes délicats tout en mettant en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Veillez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'épanouir pleinement dans votre verre.