Avis Viniou
La cuvée Muscat 2024 de la Cave Etienne Bétrisey, issue de l’appellation Valais AOC, met à l’honneur le cépage Muscat dans une expression vive et élégante. Ce vin blanc sec fait la part belle à l’aromatique typique du Muscat : fleurs blanches, litchi, raisin frais et une touche de citron, portée par une belle fraîcheur. Le millésime 2024 promet un profil jeune, fringant, marqué par la pureté du fruit et une bouche droite aux notes légèrement muscatées, tout en conservant une finale nette et désaltérante, caractéristique de ce cépage vinifié en sec dans cette région alpine.
Le Valais est le principal vignoble de Suisse, bénéficiant d’un microclimat continental privilégié, avec un ensoleillement généreux et de rares précipitations. Les coteaux en terrasses, soutenus par des murs de pierres sèches, sont installés sur des sols schisteux, granitiques ou alluvionnaires selon les secteurs, ce qui offre aux vins une diversité et une richesse remarquables. Le Muscat, bien que minoritaire, est cultivé sur ces terres depuis plusieurs siècles et y exprime une finesse singulière grâce à la fraîcheur des nuits alpines et l’intensité de la lumière. L’histoire viticole du Valais se caractérise par une grande diversité de cépages et un savoir-faire qui privilégie toujours l’authenticité et la franchise des vins.
Ce Muscat sec, expressif et délicat, trouvera naturellement sa place en apéritif, accompagné de fromages frais comme le sérac ou le chèvre local. Il s’accordera à merveille avec des asperges, un ceviche de poisson blanc, ou encore des mets thaï légèrement épicés, où la fraîcheur aromatique du vin viendra exalter les saveurs. Pour une expérience régionale, vous pouvez le servir avec une raclette légère ou une tarte à l’oignon.
Je vous conseille de déguster cette cuvée Muscat à une température de 8-10°C, pour saisir toute la palette aromatique et profiter de sa vivacité. Un service dans un verre à vin blanc évasé mettra en valeur ses arômes délicats et sa structure cristalline.
