Vins Vully Cave Guillod - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave est un vin blanc sec bio de l'appellation Vully, produit par la Cave Guillod dans la région de Vaud, en Suisse, pour le millésime 2023. Ce vin ne précise pas un assemblage particulier, mais il est probablement élaboré à partir de cépages locaux emblématiques tels que le Chasselas, un cépage blanc très présent dans la région. Le Vully bénéficie d'un terroir distinctif grâce à ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité au vin. La vinification biologique garantit une approche respectueuse de l'environnement, ce qui pourrait influencer le profil aromatique et la structure du vin, lui conférant fraîcheur et pureté.

La région viticole de Vaud est bénie par un climat tempéré, caractérisé par de nombreux jours ensoleillés durant l'été et une température modérée grâce à la proximité du lac Léman, qui joue un rôle de régulateur thermique. L'histoire de la viticulture dans le canton de Vaud remonte à l'époque romaine, et les vignobles de Vully jouissent d'une tradition séculaire et d'un savoir-faire transmissible de génération en génération.

Pour accompagner ce vin blanc sec bio de Vully, je vous recommande des plats de la cuisine locale comme une féra du lac Léman grillée, agrémentée d'un filet de citron frais. Des accords avec des mets aux saveurs délicates comme un risotto aux champignons ou une tarte fine aux légumes verts peuvent également sublimer les notes minérales et fruitées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur désaltérante, tout en rendant justice à son équilibre délicat.