Vins La Côte AOC Domaine Henri Cruchon - Expressis - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Henri Cruchon, situé dans l'appellation La Côte AOC, propose avec sa Cuvée Expressis 2020 un vin rouge qui incarne parfaitement le raffinement de ce terroir vaudois. Cette cuvée, élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, présente de belles nuances profondes et une structure élégante. Le millésime 2020 se distingue par une maturité bien maîtrisée, offrant un bouquet aromatique généreux où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de fines épices et une touche subtile de sous-bois. La vinification, menée avec soin par la famille Cruchon, vise à exprimer toute la typicité du terroir, en respectant à la fois le fruit et la fraîcheur caractéristiques des vins de La Côte.

La région viticole de La Côte, sur la rive nord du lac Léman, est renommée pour ses pentes douces et ses sols argilo-calcaires. Le climat lémanique tempéré, doux et bien ventilé, favorise une maturation optimale des raisins. La tradition viticole dans cette partie du canton de Vaud remonte au Moyen Âge, et l’on y trouve une mosaïque de petits domaines familiaux où la recherche de qualité prime. La diversité des cépages et la qualité du terroir donnent naissance à des vins rouges fins, équilibrés et croquants.

Avec sa structure souple et son profil aromatique fruité, la Cuvée Expressis 2020 s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Un filet de bœuf sauce aux morilles, un magret de canard rôti, ou encore un gratin vaudois à base de pommes de terre et de charcuterie locale mettront en valeur ses qualités. Pour des accords régionaux, pensez à l’emblématique papet vaudois ou à une saucisse aux choux – l’accord idéal avec la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge aux alentours de 15-16°C. Il sera ainsi à son avantage, révélant toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. N’hésitez pas à l’aérer une vingtaine de minutes avant le service afin d’ouvrir ses arômes. Conservez-le à l’abri de la lumière et des variations de température si vous souhaitez le garder quelques années en cave.