Vins Lavaux AOC Xavier Bühlmann - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc demi-sec 2018 de Xavier Bühlmann, issu de l'appellation Lavaux AOC dans le canton de Vaud, en Suisse, est un digne représentant de cette célèbre région viticole. Lavaux est réputée pour ses vignobles en terrasses qui surplombent le lac Léman, offrant un terroir unique composé de sols calcaires et schisteux. Le millésime 2018 se distingue par son équilibre entre douceur et fraîcheur, souvent marqué par des arômes floraux et fruités. Les conditions climatiques de Lavaux, avec un ensoleillement généreux et un effet modérateur du lac, contribuent à la maturation optimale des raisins. Le domaine Xavier Bühlmann, reconnu pour son respect des traditions viticoles et l’application de techniques modernes de vinification, enrichit le patrimoine viticole local.

Pour mettre en valeur ce vin demi-sec, optez pour des plats qui complètent sa palette aromatique. Des poissons blancs grillés ou en sauce, ainsi que des plats à base de volaille aux saveurs légères, se marieront harmonieusement avec ce vin. En termes de cuisine régionale, une fondue suisse ou une raclette accompagnera parfaitement sa douceur et sa vivacité, créant une expérience culinaire inoubliable.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable, une aération de 10 à 15 minutes avant la dégustation peut aider à ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe, puis faites le tourner dans le verre pour libérer son bouquet. À la dégustation, prenez le temps de découvrir ses nuances délicates, en profitant de l'équilibre entre ses notes sucrées et acides.