Vins Chablais AOC Rubis Noir - 2020

Avis Viniou

Le Rubis Noir 2020 de l’appellation Chablais AOC, située dans la région vaudoise de la Suisse, est un vin rouge d’une belle complexité. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les vins rouges de cette région incluent souvent des cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay, connus pour leur finesse et leur fruité. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques particulièrement favorables de cette année-là, marquées par un ensoleillement généreux et une fraîcheur nocturne qui ont permis une maturation optimale des raisins.

La région de Vaud est réputée pour ses vignobles en terrasses surplombant le lac Léman, profitant d’un climat tempéré par l’effet miroir du lac. Le sol de cette région est principalement composé de calcaire et d’argile, offrant au vin une minéralité distinctive et une élégance certaine. L’histoire viticole de la région de Vaud est riche, avec une tradition de viticulture remontant à des siècles, ce qui confère aux vins une authenticité inégalée.

Le Rubis Noir 2020 est idéalement accompagné de plats à base de viandes rouges comme un rôti de bœuf ou une côte de veau aux morilles. Les plats traditionnels de la région, tels qu’une délicieuse fondue au fromage ou un papet vaudois (porée de poireaux et pommes de terre accompagnée de saucisse), seraient également des compagnons parfaits en raison de leur richesse et de leur caractère enveloppant.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de petits fruits rouges, ses notes épicées et sa belle structure tannique de se révéler pleinement, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.