Vins Côtes de l'Orbe AOC Treize Coteaux - Le Rosé - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Le Rosé 2022 du domaine Treize Coteaux, provient de l’appellation Côtes de l'Orbe AOC, située dans la région de Vaud en Suisse. Ce rosé sec est élaboré à partir de cépages classiques du vignoble vaudois, souvent à base de Gamay ou de Pinot Noir, bien que le détail exact de l’assemblage puisse varier selon le domaine et le millésime. La vinification privilégie des pressurages doux pour préserver la fraîcheur aromatique et obtenir une robe délicate, s’étendant du rose pâle au saumon. Le nez offre généralement des notes de petits fruits rouges tels que la fraise, la groseille, accompagnés de touches florales légères. La bouche est vive, rafraîchissante, avec un équilibre marqué entre fruit et acidité, typique des rosés d’altitude.

La région de Vaud bénéficie d’un climat continental tempéré, influencé par la proximité des lacs et la protection des Alpes. Les Côtes de l'Orbe se caractérisent par un paysage vallonné dont les sols argilo-calcaires et graveleux sont particulièrement favorables à la culture de la vigne. Cette zone viticole, l’une des plus anciennes de Suisse, puise son histoire dans la tradition monastique. Les vins y sont réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur capacité à refléter subtilement la richesse des terroirs locaux.

Pour accompagner ce rosé sec et fruité, privilégiez des mets frais et conviviaux. Il sera parfait avec des plats estivaux comme une salade de chèvre chaud, un gravlax de saumon ou des brochettes de légumes grillés. Il s’accorde aussi tout naturellement avec des spécialités vaudoises telles que la tarte à la tomate ou une longeole, saucisse traditionnelle. En apéritif, il sublimera les plateaux de charcuteries ou les poissons du lac.

Je vous recommande de déguster la Cuvée Le Rosé 2022 bien fraîche, entre 8 et 10°C, pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes subtils. Privilégiez un service dans des verres de taille moyenne, afin de libérer pleinement le bouquet aromatique de ce vin élégant.