Vins Alexander Valley Havana Club - Aà±ejo Especial

Avis Viniou

Ce vin rouge "Non millésimé" de la célèbre appellation Alexander Valley en Californie, produit par le domaine Havana Club, est une cuvée séductrice. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, le mention de "Cuvée Añejo Especial" pourrait suggérer une influence de vieillissement en fût, conférant des nuances boisées et épicées. Alexander Valley, réputée pour ses sols fertiles et son climat tempéré idéal, est un berceau reconnu pour des vins rouges élégants et riches. Havana Club, malgré son nom évoquant le rhum, se distingue dans la région pour sa capacité à créer des vins expressifs et innovants, équilibrant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin, optez pour une belle pièce de bœuf grillée ou un canard rôti, dont la richesse et la succulence feront écho aux saveurs profondes du vin. Des plats épicés ou légèrement sucrés comme des ribs à l'américaine pourraient également s'y prêter parfaitement. Les plats traditionnels californiens avec des influences mexicaines, telles que des tacos au porc effiloché, peuvent très bien s'accorder avec les notes épicées et fruitées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servir à une température de 16-18°C permet d'en révéler tous les arômes subtils. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour l'aérer et en libérer les notes cachées. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, portez le verre au nez pour découvrir des effluves de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en savourant sa rondeur et sa persistance en bouche.