Avis Viniou
Le Whisky Aberlour A’Bunadh est un Single Malt écossais provenant des Highlands, une région réputée pour la production de whiskies riches et complexes. Ce whisky s’inscrit dans la tradition de la maison Aberlour, une distillerie fondée en 1826 par James Fleming, située dans le pittoresque village d'Aberlour. L'A’Bunadh, qui signifie "origine" en gaélique, est un hommage aux techniques traditionnelles de fabrication, ce qui le rend unique. Ce whisky est non filtré à froid et mis en bouteille à sa propre force au fût, avec un âge de cinq ans. Il est vieilli exclusivement en fûts de sherry Oloroso, lui conférant des arômes intenses de fruits secs, chocolat noir et épices, complétés par une teinte ambrée profonde.
Pour pleinement apprécier l'Aberlour A’Bunadh, il est conseillé de le déguster pur pour ne pas altérer son profil intense de saveurs. Toutefois, il peut être intégré dans des cocktails classiques comme le Old Fashioned ou le Rob Roy, où ses arômes généreux peuvent s’exprimer. En termes d’associations culinaires, ce whisky se marie merveilleusement avec des plats riches et épicés, comme un magret de canard à la sauce aux cerises ou même un dessert au chocolat noir pour une expérience gustative intense.
Pour savourer ce whisky à son apogée, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C, pour libérer ses arômes. Une aération légère peut être recommandée, simplement en laissant le whisky reposer quelques minutes dans le verre avant dégustation. Cela permet aux saveurs de s’harmoniser et d’offrir une complexité accrue. En raison de sa puissance, il est intéressant d'expérimenter avec un ajout de quelques gouttes d'eau pour ouvrir davantage les arômes et assouplir les notes alcoolisées. Profitez de chaque gorgée en explorant la richesse et l’intensité qui font la renommée de l’Aberlour A’Bunadh.
