Whisky Non spécifié GLENLIVET - THE GLENLIVET CAPTAIN 'S RESERVE

Avis Viniou

Le Glenlivet Captain’s Reserve est un single malt écossais qui incarne parfaitement le savoir-faire de la célèbre distillerie Glenlivet, située dans le Speyside, une région reconnue pour ses whiskies raffinés et élégants. Élaboré à partir d’orge maltée, ce whisky profite d’une double distillation dans des alambics traditionnels en cuivre, une méthode qui favorise la douceur et la délicatesse des arômes. Sa particularité réside dans sa phase de maturation : après plusieurs années en fûts de chêne traditionnels, il bénéficie d’un affinage supplémentaire dans des fûts de cognac. Cette finition lui confère une richesse aromatique unique, mêlant les notes classiques du Glenlivet (poire mûre, pomme, miel) à des touches plus exotiques de raisins secs, d’abricot confit, de zeste d’orange et de pain d’épices, rehaussées par une légère note boisée.

En dégustation, le Glenlivet Captain’s Reserve s’apprécie idéalement pur pour mettre en valeur la complexité de sa palette aromatique. Cependant, il révèle aussi tout son intérêt dans des cocktails raffinés, par exemple un Old Fashioned revisité, où ses saveurs fruitées et sa souplesse s’expriment pleinement. Côté accords culinaires, il accompagne merveilleusement des fromages à pâte persillée, des desserts à base de fruits secs comme une tarte aux abricots et pistaches, ou même des petites bouchées au foie gras. Pour une expérience créative, essayez-le avec du chocolat noir aux écorces d’orange ou en association avec une poêlée de fruits caramélisés.

Pour savourer pleinement ce single malt, servez-le à une température de 16-18°C afin de valoriser son profil aromatique. Une légère aération, en le laissant reposer quelques minutes dans le verre, permet à ses notes les plus fines de s’exprimer, tandis qu’une goutte d’eau peut en révéler la douceur et la complexité sans saturer le palais. Prenez le temps de l’observer, de le sentir, puis de le déguster en plusieurs petites gorgées pour apprécier l’évolution de ses arômes et la longueur de sa finale.