Avis Viniou
Le "Cuvée Les Murailles" 2023 du Domaine du Château de Riquewihr est un vin blanc qui incarne à merveille l'élégance des vins d'Alsace. Produit dans cette région réputée pour ses blancs secs et aromatiques, ce millésime tire parti d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat semi-continental. Ce vin bénéficie des techniques traditionnelles de vinification alsacienne, qui permettent de sublimer les arômes fruités et floraux typiques de ses cépages. Le Domaine du Château de Riquewihr, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins mettant en valeur la complexité et la finesse du terroir alsacien.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des saveurs délicates qui en souligneront les caractéristiques aromatiques. Des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres se marieront bien avec ses notes minérales et fruitées. Les fromages alsaciens, en particulier le Munster, accentueront également ses nuances florales. Optez pour la choucroute garnie, un plat typiquement alsacien, pour une expérience culinaire régionale authentique et harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer pendant une vingtaine de minutes pour laisser s'exprimer ses arômes complexes et envoûtants. Commencez par évaluer sa robe brillante, avant d'en apprécier le bouquet aux notes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, qui révèle toute la typicité des vins d'Alsace.
