Vins Non spécifié Backert - Les Racines - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Les Racines 2018, produit par le Château Backert en Alsace, est un vin rouge sec qui capte l'essence du terroir alsacien. Bien que l'Alsace soit surtout connue pour ses vins blancs, ce rouge offre une perspective unique avec une complexité séduisante. Le millésime 2018 se distingue par son équilibre entre la fraîcheur et la maturité du fruit, grâce à des conditions climatiques idéales pour la saison. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu'un sol riche en minéraux, apportant au vin une dimension géologique unique. Le Château Backert, bien ancré dans la tradition, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes classiques de vinification.

Pour accompagner ce Cuvée Les Racines 2018, envisagez des plats riches et savoureux qui accentueront ses arômes subtils. Un bœuf bourguignon ou une coq au vin pourrait s'harmoniser parfaitement avec sa structure tannique. Les plats alsaciens tels qu'un filet mignon de porc aux girolles ou une choucroute garnie mettraient également en valeur ses nuances délicates tout en soulignant son caractère régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour l'aider à libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, savourez une bouche équilibrée, aux tanins fondus et à la fraîcheur persistante, offrant une finale harmonieuse.