Avis Viniou
Ce 2011 Cuvée Riesling de la Cave Obernai incarne parfaitement l'élégance des vins d'Alsace. Issu du cépage Riesling, ce millésime reflète le caractère d'un terroir unique, marqué par sa diversité géologique et des conditions climatiques favorables. Les sols riches en minéraux de la région confèrent à ce Riesling une belle acidité et des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Alsace, reconnue pour ses traditions viticoles anciennes, bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise la maturité des raisins. La Cave Obernai, avec son histoire séculaire, est réputée pour sa connaissance approfondie de son terroir et ses techniques de vinification précises.
Pour les accords mets-vins, ce Cuvée Riesling se marie idéalement avec des fruits de mer ou des plats de poisson, tels qu'un carpaccio de saumon ou des Saint-Jacques poêlées. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie ou une tarte à l'oignon s'accorderont également à merveille, soulignant le côté frais et minéral du vin tout en complétant les arômes délicats.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 10 à 12°C pour libérer son potentiel aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe lumineuse, puis laissez-vous séduire par ses arômes au nez avant d'en apprécier la vivacité en bouche. Sa finale longue et minérale vous laissera une impression de fraîcheur et d'élégance.
