Whisky Non spécifié Domaine Marcel Deiss - La Colline Rouge - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé au cœur de l'Alsace, est renommé pour sa philosophie de viticulture de terroir. Cette cuvée "La Colline Rouge" de 2018, bien que désignée comme un vin blanc, est une expression audacieuse de l'assemblage typique du domaine, souvent basé sur des cépages variés pour exprimer une authenticité unique du terroir alsacien. Le millésime 2018, généreux en soleil, garantit une maturité optimale des raisins, apportant richesse et complexité au vin. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des étés chauds et des automnes frais, favorisant une excellente concentration aromatique.

Pour accompagner "La Colline Rouge", optez pour des plats susceptibles de révéler sa complexité. Les poissons gras tels que le saumon ou la truite se marient bien, tout comme les viandes blanches en sauce crémeuse. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaï aux fruits de mer, complètent également son profil aromatique. Pour une expérience régionale, une choucroute garnie aux poissons apporterait une harmonie locale.

Servir ce vin à une température idéale de 10-12°C permet de mettre en avant sa minéralité et sa fraîcheur. Un court carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur or claire, humez les arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une touche florale. En bouche, appréciez sa structure et sa longueur, ainsi que son équilibre fin entre fruité et minéralité.