Vins Crémant-d'alsace David Ermel - Millésime - 2019

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace rouge 2019 "Cuvée Millésime" du Château David Ermel est une proposition intrigante, faisant partie des rares crémants rouges. Issu de l'Alsace, région célèbre pour sa production de vins effervescents, ce crémant se distingue par sa couleur atypique pour un vin pétillant. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au vin de développer une richesse aromatique et une belle structure. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les crémants rouges sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime des arômes de fruits rouges frais et une fine effervescence. La mention "Grand Cru" témoigne de l'excellence des parcelles utilisées.

La région viticole d'Alsace est située dans le nord-est de la France, le long du Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, allant des marnes argileuses aux granites, confèrent une grande diversité de saveurs aux vins produits. Avec une histoire viticole riche, l'Alsace est réputée pour son savoir-faire ancestral dans l'élaboration de vins effervescents.

En matière d'accords mets-vins, ce Crémant d'Alsace rouge pourrait être splendide avec un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc en sauce au vin rouge. Pour un clin d'œil régional, envisagez de le servir avec un baeckeoffe, un plat alsacien traditionnel alliant plusieurs viandes et légumes marinés dans du vin.

Pour savourer pleinement ce vin effervescent rouge, il est conseillé de le servir à une température située entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur ses bulles délicates et ses arômes de fruits rouges. Pensez à le déguster dans des flûtes à Champagne pour apprécier visuellement sa belle effervescence.