Whisky Gewurztraminer Dopff - Brand - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Brand 2019 du domaine Dopff est une cuvée remarquable issue du prestigieux terroir de Brand, situé à proximité de Turckheim en Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin blanc moelleux illustre toute la richesse aromatique et la puissance de ce grand cépage, réputé pour ses notes exubérantes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois de fruits exotiques confits. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, offre une matière généreuse et une belle concentration, tout en conservant une fraîcheur bienvenue qui équilibre la gourmandise naturelle du sucre résiduel. L’élevage discret met en valeur la typicité variétale et la complexité du terroir granitique propre au Grand Cru Brand, qui confère à ce vin une dimension minérale et une grande longueur en bouche.

La région viticole d’Alsace jouit d’un climat semi-continental aux étés chauds et secs, protégé des précipitations excessives par le massif vosgien. Cette particularité favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le sol granitique de Brand, riche en minéraux, permet de produire des vins structurés, racés et élégants, dotés d’un excellent potentiel de garde. Forte d’une histoire viticole séculaire, l’Alsace s’illustre par la pureté de ses cépages et la diversité de ses styles, du sec au moelleux, offrant aux amateurs une palette sensorielle d’une grande richesse.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accordera parfaitement avec une cuisine épicée ou sucrée-salée, telle qu’un curry de crevettes au lait de coco, un canard laqué ou un tajine d’agneau aux fruits secs. Il sublimera également des fromages puissants comme le munster fermier, ou encore une salade de mangues fraîches et fruits exotiques. Plus traditionnellement, il trouvera sa place aux côtés d’un foie gras poêlé ou d’une tarte à l’abricot.

Pour en apprécier toute la complexité aromatique, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer Grand Cru entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer toutes ses nuances parfumées. Ce vin pourra se déguster dès maintenant ou patienter en cave quelques années pour révéler de subtiles notes d’évolution.