Whisky Gewurztraminer GEWURZTRAMINER - FURSTENTUM - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2016 est un vin blanc d’exception issu du célèbre cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Ce millésime révèle la finesse et le caractère aromatique de ce cépage, reconnu pour ses arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Issu du prestigieux terroir du Grand Cru Furstentum, dont les parcelles profitent d’une exposition sud-est et de sols marno-calcaires caillouteux, ce vin exprime une ampleur et une élégance rares. La vinification met en avant le travail de la maturité du raisin, permettant une expression aromatique précise tout en préservant la fraîcheur du vin. Le résultat est un Gewurztraminer à la fois puissant, subtil et d’une grande complexité, caractéristique des plus grands crus d’Alsace.

La région viticole d’Alsace, située le long du Rhin sur les contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la pleine maturité du Gewurztraminer. L’histoire viticole alsacienne est jalonnée de traditions et d’un savoir-faire ancestral, mis au service de terroirs identifiés dès le Moyen Âge pour leur qualité exceptionnelle. Les Grands Crus, dont Furstentum, sont célébrés pour leur capacité à révéler la diversité des cépages et la singularité du sol dont ils sont issus.

L’intensité aromatique et la richesse de ce Gewurztraminer Grand Cru appellent des accords avec une cuisine à la fois relevée et raffinée. Il accompagne à merveille la gastronomie locale comme le munster fermier, le kougelhopf salé ou le foie gras. Sa structure lui permet également de sublimer une volaille à la crème épicée ou une cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés à base de gingembre ou de curry doux.

Pour profiter pleinement de son bouquet et de sa texture onctueuse, ce Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2016 doit être servi entre 10 et 12°C. Un léger carafage apportera une belle ouverture aromatique, surtout si le vin est encore jeune. N’hésitez pas à le laisser évoluer en verre pour apprécier sa complexité au fil de la dégustation.