Whisky Riesling Albert Boxler - Sommerberg - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Sommerberg 2021 du domaine Albert Boxler est un vin blanc d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, véritable emblème alsacien. Issu d’une parcelle classée Grand Cru, la cuvée Sommerberg exprime toute la singularité de ce terroir remarquable. Les vignes, plantées sur des coteaux de granite à forte pente, bénéficient d’un ensoleillement optimal et de précipitations bien réparties. La vendange, réalisée manuellement, permet de préserver la pureté aromatique du raisin. La vinification respecte la tradition alsacienne : pressurage doux, fermentation lente en foudres anciens avec levures indigènes, suivi d’un élevage sur lies fines qui confère au vin profondeur et complexité.

La région d’Alsace, adossée au massif des Vosges, profite d’un climat semi-continental marqué par la douceur des printemps et des étés chauds, mais aussi par la faible pluviométrie grâce à l’effet abri des Vosges. Les sols granitiques du Sommerberg offrent au Riesling un profil tendu, minéral, vibrant de fraîcheur. L’histoire viticole alsacienne est riche, influencée par les traditions germaniques et françaises qui se reflètent dans la complexité de ses vins blancs et dans la reconnaissance officielle de ses Grands Crus, dont Sommerberg fait partie depuis 1992.

Le Riesling Grand Cru Sommerberg 2021 se distingue par des arômes fins d’agrumes frais, de zeste de citron, de fleurs blanches et une minéralité racée. Sa bouche, ciselée, saline et d’une grande pureté, en fait le compagnon idéal des poissons nobles (turbot, sandre), de crustacés (homard, Saint-Jacques) ainsi que des plats régionaux comme la choucroute de la mer. Il sublime également les fromages à pâte dure et propose des alliances intéressantes avec la volaille à la crème citronnée.

Pour profiter pleinement de la finesse aromatique et de la fraîcheur de ce Riesling, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes pourra mettre en valeur toute sa complexité, surtout s’il est dégusté dans ses premières années.