Whisky Non spécifié Camille Meyer - Grand Cru Muenchberg - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru Muenchberg 2020 du domaine Camille Meyer est un vin blanc sec, issu d'un terroir d'exception en Alsace. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas précisé, le Grand Cru Muenchberg est traditionnellement planté en Riesling, parfois en Pinot Gris ou en Gewurztraminer. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité grâce à un climat chaud et des vendanges précoces, donnant des vins à la fois précis et expressifs. La vinification chez Camille Meyer privilégie l'expression du terroir, avec un élevage soigné permettant aux arômes de se développer tout en préservant la fraîcheur propre aux grands blancs d’Alsace.

Le Muenchberg, littéralement la « montagne du moine », est un terroir enchâssé sur des pentes abruptes exposées plein sud, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Ce grand cru, reconnu pour la complexité et la longévité de ses vins, repose sur des sols gréseux et volcaniques qui apportent minéralité, structure et une belle tension. L’Alsace, région aux influences à la fois continentales et rhénanes, se distingue par ses hivers froids, ses étés chauds et secs, et la protection des Vosges qui limite la pluviométrie, propice à la maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole alsacienne, riche d’influences germaniques, se retrouve dans la pureté et la diversité de ses grands vins blancs.

Ce Grand Cru accompagnera idéalement des poissons nobles comme un sandre au beurre blanc ou des crustacés, mais s’accordera aussi à une cuisine plus locale comme une choucroute de la mer ou, dans un registre plus gourmet, un risotto aux asperges ou un poulet à la crème et aux morilles. Un fromage de chèvre frais ou un munster fermier sublimera également sa minéralité et son élégance aromatique.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Une aération préalable en carafe d’une quinzaine de minutes lui permettra de révéler ses notes florales, sa finesse minérale et sa belle persistance en bouche.